MANGER LOCAL, C'EST GÉNIAL !
C'est le temps des récoltes! La Table de concertation sur le climat Demain Lotbinière vous invite à profiter de cette abondance pour acquérir de nouveaux savoir-faire culinaires ou peaufiner vos pratiques avec nos experts afin de manger local toute l'année.
Les ateliers Cuisinez local, c’est génial vous sont offerts gratuitement dans le cadre des Mois Goûtez Lotbinière, grâce à une collaboration entre la Table de concertation sur le climat Demain Lotbinière, Goûtez Lotbinière, le PDZA de Lotbinière, la SADC de Lotbinière et 100 degrés. Consultez la liste qui suit pour choisir les ateliers qui vous intéressent.
SEPTEMBRE 2021
Samedi 11 septembre 2021 - 9 h 30 à 11 h
La congélation, la mise en conserve et autres techniques de conservation
Avec Élisabeth Paradis, Dt.P. du Groupe Promo-Santé Laval
Atelier virtuel gratuit
Information détaillée
Lien vers l'inscription (obligatoire)
Samedi 18 septembre 2021 - 9 h 30 à 11 h
La mise en conserve à l’autoclave, de la théorie à la pratique
Avec Élisabeth Paradis, Dt.P. du Groupe Promo-Santé Laval
Atelier virtuel gratuit
Information détaillée
Lien vers l'inscription (obligatoire)
Samedi 25 septembre 2021 - 9 h 30 à 11 h
Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller
Avec Anne-Marie-Desbiens, la Foodie Scientifique
Atelier virtuel gratuit
Information détaillée
Lien vers l'inscription (obligatoire)
OCTOBRE 2021
Samedi 2 octobre 2021 - 9 h 30 à 11 h
Découvrir des aliments d’ici pour se nourrir au gré des saisons
Avec Élisabeth Paradis, Dt.P. du Groupe Promo-Santé Laval
Atelier culinaire participatif en ligne gratuit
Information détaillée
Lien vers l'inscription (obligatoire)
Samedi 9 octobre 2021 - 9 h 30 à 11 h
Du potager à l’assiette
Les TAPAS, la nouvelle tendance en gastronomie pour les rencontres entre amis! Apprenez à cuisiner, avec le chef Gaston Couillard, des tapas de légumes du jardin de trois manières différentes (marinés, cuits et crus).
Avec le Chef Gaston Couillard, du Domaine de l’Oie Toquée
Atelier en personne, gratuit
Information détaillée
Lien vers l'inscription (obligatoire)
Samedi 23 octobre 2021 - 9 h 30 à 11 h
Les crus du Domaine
Pour ce 2e atelier, apprenez à cuisiner des tapas avec les viandes du Domaine de trois manières différentes (carpaccio, tartare et tataki).
Avec le Chef Gaston Couillard, du Domaine de l’Oie Toquée
Atelier en personne, gratuit
Information détaillée
Lien vers l'inscription (obligatoire)
Manger local, c'est génial. Et c'est bon pour le climat!
GRATUIT : Tous les ateliers sont offerts gratuitement
INFORMATION : Karine Marcoux, 418 728-3330, poste 226 ou kmarcoux@ciril.qc.ca
Consultez le Guide manger local tout au long de l’année et participez aux ateliers ayant pour thème “Manger local, c’est génial”.
Ce sera l’occasion de découvrir et de déguster la richesse des produits d’ici et d’encourager l’économie locale !
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Notre mission
La Table de concertation sur le climat Demain Lotbinière, ce sont 24 organismes et groupes citoyens des secteurs environnemental, économique et social qui se rassemblent afin de soutenir une démarche territoriale pour réduire les gaz à effet de serre et augmenter la résilience face aux changements climatiques.
